رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی از صادرات قابل توجه زعفران تولیدی این استان به بازارهای بین‌المللی خبر داد. این موفقیت در حوزه صادرات زعفران خراسان شمالی، نشان‌دهنده ظرفیت‌های بالای منطقه در تولید و عرضه "طلای سرخ" ایران است. این آمارها در رویداد دانش‌بنیان و جشنواره زنجیره ارزش زعفران استان که با هدف توسعه و برندسازی این محصول برگزار شد، اعلام گردید.
زعفران خراسان شمالی؛ پیشتاز در عملکرد و کیفیت تولید
محمد محمدزاده، رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی، صبح امروز در سخنانی اعلام کرد که در بازه زمانی سال‌های ۱۴۰۲ تا ۱۴۰۳، بیش از ۵ هزار و ۲۳۰ کیلوگرم (معادل بیش از پنج تُن) زعفران از تولیدات این استان به کشورهای مختلف صادر شده است. این میزان صادرات زعفران خراسان شمالی، پتانسیل بالای استان را در تولید و عرضه این محصول ارزشمند به جهانیان نشان می‌دهد.
وی همچنین به جایگاه ممتاز این استان در کشت زعفران اشاره کرد و گفت: «خراسان شمالی با سه هزار و ۴۰۰ هکتار سطح زیرکشت، رتبه سوم کشور را در اختیار دارد که بیشترین سهم از این اراضی به شهرستان فاروج اختصاص یافته است. از سوی دیگر، این استان در شاخص عملکرد تولید در واحد سطح، رتبه نخست کشوری را با میانگین ۵.۹ کیلوگرم در هکتار به خود اختصاص داده است که نشان از مدیریت بهینه و بهره‌وری بالای کشاورزان در تولید زعفران خراسان شمالی دارد.»
پیش‌بینی می‌شود میزان برداشت زعفران خراسان شمالی در سال جاری به ۳۳ تن برسد که در مقایسه با برداشت ۲۹ تن در سال گذشته، رشدی قابل توجه را تجربه خواهد کرد. این رشد مستمر در تولید، پشتوانه محکمی برای افزایش سهم استان در بازارهای جهانی زعفران خواهد بود.
گسترش بازارهای صادراتی زعفران خراسان شمالی و نقش صنایع تبدیلی
کشورهای اروپایی، چین، جزیره موریس و کشورهای حاشیه خلیج فارس از جمله مقاصد اصلی زعفران خراسان شمالی هستند. تنوع بازارهای هدف، نشان‌دهنده کیفیت و استاندارد بالای زعفران تولیدی خراسان شمالی است که توانسته در بازارهای رقابتی بین‌المللی نیز جایگاه خود را تثبیت کند. این گستردگی بازارهای صادراتی، اهمیت استراتژیک این محصول را برای اقتصاد منطقه دوچندان می‌کند.
توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی در استان نیز نقش بسزایی در افزایش ارزش افزوده این محصول دارد. در حال حاضر، هشت واحد صنایع تبدیلی زعفران در خراسان شمالی فعال هستند که این واحدها با فرآوری زعفران خام، محصولات متنوعی مانند رشته‌های زعفران، عصاره، و محصولات جانبی دیگر را روانه بازار می‌کنند. این فرآیند از خام‌فروشی جلوگیری کرده و به حفظ و افزایش ارزش این محصول کمک می‌کند، که در نهایت به سودآوری بیشتر برای کشاورزان و اقتصاد استان منجر می‌شود.
راهبردهای توسعه و برندسازی زعفران خراسان شمالی
محمدزاده برگزاری رویدادها و جشنواره‌هایی نظیر "جشنواره زنجیره ارزش زعفران" را در برندسازی، بازاریابی و توسعه زنجیره ارزش این محصول بسیار مؤثر دانست. وی تأکید کرد: «با وجود چالش‌هایی نظیر خشکسالی و کمبود بارش در سال جاری، شاهد استقبال فزاینده کشاورزان از کشت زعفران هستیم و امید است با توسعه زنجیره ارزش، روند برندسازی این محصول ارزشمند تقویت شود.»
یکی از مهمترین اهداف در توسعه زعفران خراسان شمالی، جلوگیری از خام‌فروشی است که می‌تواند درآمد کشاورزان و درآمدهای ارزی استان را به شکل چشمگیری افزایش دهد. در همین راستا، تسهیلات ویژه‌ای نیز برای حمایت از فعالان این حوزه در نظر گرفته شده است:
۳۰ میلیارد تومان تسهیلات برای دو شرکت جهت خرید زعفران، برندسازی و عرضه محصول در بورس پرداخت شده است. این حمایت مالی به منظور تقویت زیرساخت‌های بازرگانی و ارتقای جایگاه زعفران خراسان شمالی در بازارهای ملی و بین‌المللی است.
برگزاری رویدادهای تخصصی به منظور تبادل دانش و تجربه میان کشاورزان، کارآفرینان و متخصصان صنعت زعفران، که در نهایت به افزایش کیفیت و نوآوری در تولید و فرآوری این محصول منجر می‌شود.
این اقدامات هدفمند، چشم‌اندازی روشن برای زعفران خراسان شمالی ترسیم می‌کند تا این محصول نه تنها به عنوان یک کالای صادراتی، بلکه به عنوان نمادی از کیفیت و پتانسیل کشاورزی منطقه در جهان شناخته شود و نقش مهمی در توسعه پایدار استان ایفا کند.
